Resep Kari Jepang Halal Pakai House Kari ala Jepang

resep kari Jepang halal

Yes, saya berhasil memasak kari Jepang! Karena memasak sendiri, bahan-bahannya pilih yang halal dong. Alhamdulillah jadi juga kari Jepang halal untuk keluarga. Di sini ada resepnya untuk kamu coba di rumah, anti gagal dan mudah banget!

Kari Jepang Pedas

19 Desember 2020 lalu, saya nonton Instagram live @dapurkarialajepang yang bertajuk “Momderful, Wonderful Spicy Dish by House Kari Ala Jepang”. Di sana, Putri Habibie demo memasak curry taco memakai kari blok (curry roux) ala Jepang yang pedas. Berhubung nonton dari layar HP yang imut, enggak bisa langsung nengok pancinya dari dekat, saya kurang jelas melihat bagaimana prosesnya. Sekilas saja melihat kok gampang banget, ya, bahan-bahan tinggal dicemplungin lalu diaduk eh sudah jadi. Proses memasaknya sekitar 15 menit saja.

Andai ini acara demo memasak langsung, saya mau deh icip-icip curry taco-nya. Sayangnya masih daring jadi makin ngiler ingin makan kari Jepang tersebut.

Japanese curry menjadi salah satu makanan yang populer di Jepang. Kari Jepang biasa disajikan dengan nasi, udon, atau roti. Namun, Putri Habibie eksplorasi rasa dengan menggabungkan taco yang terkenal dari Meksiko dengan kari dari Jepang.

Momderful, Wonderful Spicy Dish by House Kari Ala Jepang

By the way, kari Jepang ini berbeda dari kari Indonesia ataupun India. Kari Indonesia, biasanya kari ayam, berwarna oranye kekuningan. Teksturnya pun encer. Kalau kari Jepang, berwarna cokelat dan bertekstur kental. Rasanya mengingatkan saya akan kari India tetapi rempah-rempahnya lebih kalem alias tidak sebanyak rempah pada kari India. Rasa pedas dari lada dominan terasa pada kari Jepang.

 

Resep Curry Taco dengan Kari Jepang Halal

Kurang afdhol, ya, setelah menonton IG live tadi kalau tidak mencoba memasak sendiri. Oke, inilah resep curry taco a la saya:

Resep Curry Taco

Bahan-bahan:

• 500ml Air/air kaldu
• 150g Daging sapi (dapat diganti daging ayam/ikan)
• 1 buah Wortel, potong kecil
• 1  buah Bawang Bombay, potong kecil
• 1 Selada, iris secukupnya
• 2 blok saus padat/curry roux House Kari ala Jepang Spicy
• Taco shell/soft taco/roti tawar
• Minyak goreng secukupnya

bahan membuat curry taco

 

cara membuat bumbu kari Jepang

Cara membuat:

1. Tumis wortel dan bawang Bombay hingga harum.

2. Masukkan daging, masak hingga kecokelatan.

3. Tuang air dan aduk hingga mendidih.

4. Matikan api lalu masukkan kari blok, aduk hingga larut dan mengental.

5. Sajikan dengan roti tawar dan selada.

 

Japanese curry taco

Resep tacos curry ini sudah saya modifikasi pakai bahan-bahan yang ada di rumah. Contohnya, taco shell saya ganti dengan roti tawar yang dipipihkan supaya lebih padat. Saya pipihkan dengan gelas karena tidak punya rolling pin, hehe.

Daging sapi juga dapat direbus terlebih dahulu supaya empuk. Air rebusannya menjadi air kaldu untuk bahan curry taco.

Ukuran air bisa menyesuaikan, mau saus kari yang kental atau encer. Saya mencoba recook 2x dengan takaran air yang berbeda. Selera saya lebih suka saus kari Jepang yang kental, cocok jadi dipping sauce.

Oh ya, hasil masakan kari Jepang ini tidak hanya saya sajikan dengan roti. Berhubung masih sisa banyak, saya makan dengan nasi hangat. Sedapnya! Komplet pula ada daging dan sayuran.

 

House Kari ala Jepang Bumbu Praktis Kari Jepang Halal

Memasak resep curry taco di atas, saya gunakan bumbu praktis kari Jepang “House Kari ala Jepang” yang spicy. Bumbu kari Jepang ini sudah mendapat sertifikasi halal MUI, lho, jadi enggak khawatir memasak kari Jepang sendiri karena sudah halal.

House Kari ala Jepang tersedia dalam dua varian, original dan spicy. Satu kotak House Kari ala Jepang spicy dengan berat bersih 300g bisa untuk 16 porsi dan terdiri dari 8 roux kari. Berhubung ini pertama kalinya saya memasak dengan roux kari jadi agak norak waktu membuka kemasan House Kari. Oh, bentuknya seperti kepingan besar cokelat tapi rasanya pedas dan beraroma khas kari.

“Roux kari adalah campuran tepung, lemak dan minyak, bubuk kari, bumbu, dll. yang dipanaskan secara menyeluruh, kemudian dikeringkan lalu dibentuk menjadi blok padat atau serpihan.”

House Kari sudah ada di Indonesia sejak 2016, lho. Awalnya masuk melalui restoran, hotel, dan katering. Sekarang, dengan kemasan kecil seperti ini kita jadi lebih mudah memasak kari sendiri di rumah.

Takahiro Kuramochi selaku President Director PT House and Vox Indonesia mengutarakan bahwa “Rasa kari Jepang sangat enak dan disukai banyak orang, khususnya bagi orang Indonesia. Karena kami tahu bahwa Indonesia memiliki ragam menu yang variatif, kaya rempah dan gurih seperti kari yang sangat cocok dengan lidah orang Indonesia.”

House Kari ala Jepang Original dan Spicy (dok. House Kari)

Saat Instagram Live di @dapurkarialajepang banyak yang bertanya mengenai cara penggunaan dan penyimpanan House Kari. Riani selaku perwakilan PT. House & Vox Indonesia menjelaskan:

• Kari saus padat ini dapat dimasak di air mendidih atau air rebusan tetapi tidak untuk dilelehkan di microwave.
• Setelah dibuka, House Kari dapat disimpan di lemari es (chiller) dengan diletakkan dalam wadah kedap udara atau dibungkus pembungkus plastik. Sebaiknya segera habiskan dalam waktu tidak lebih dari tiga bulan setelah dibuka.
• Bila permukaan roux kari berubah putih setelah dibuka itu wajar dan masih bisa digunakan. Bercak putih tersebut karena lemak dan minyak dalam roux kari mulai meleleh di tempat panas lalu saat disimpan di lemari es akan menjadi mengeras hingga permukaannya tampak putih.

Gara-gara House Kari, memasak kari Jepang pedas semakin mudah di rumah. Buat kamu yang mau recook resep kari Jepang di atas, dapatkan House Kari ala Jepang spicy di supermarket atau e-commerce dengan harga sekitar 50ribu-an. Jangan lupa tag saya dan @dapurkarialajepang, ya, kalau masakannya sudah jadi. Happy cooking!