Berkreasi dengan Menu MP-ASI Cerelac untuk Kebutuhan Nutrisi Anak

#150TahunCerelac - Berkreasi dengan Menu MP-ASI Cerelac untuk Kebutuhan Nutrisi Anak

Pernah merasa mudah lelah, wajah pucat, atau mata berkunang-kunang? Sudah makan tapi kok masih lemas ya? Coba deh periksa, jangan-jangan itu anemia alias kurang darah. Artinya, tubuh kekurangan zat besi yang tugasnya memproduksi sel darah merah. Oksigen yang seharusnya dibawa ke seluruh tubuh oleh sel darah merah menjadi berkurang. Pantesan tubuh jadi letih. 

Zat besi ini sangat penting bagi pertumbuhan bayi hingga dewasa. Sejak lahir, kebutuhan zat besi bayi didapat dari ASI. Namun menginjak usia 6 bulan, kebutuhan zat besi dan nutrisi lainnya sudah tidak mencukupi apabila hanya dari ASI saja. Bayi perlu diberi MP-ASI dengan gizi seimbang.

Bayi usia 6-12 bulan membutuhkan zat besi 11 mg/hari. Kandungan ini antara lain bisa didapat dari daging, hati sapi, hati ayam, sayur berwarna hijau seperti bayam, beras merah, dan kacang-kacangan. Sebagai orang tua, kita perlu memperhatikan kecukupan gizi si kecil. Kalau kurang gizi, ia akan lemas dan pertumbuhannya terhambat. 

Selain itu ada cara praktis namun tetap bernutrisi untuk variasi menu MP-ASI si kecil. Saya dapat sontekan resep dari Chef Steby Rafael saat demo masak “Kreasi MP-ASI Bernutrisi” dalam rangka 150 tahun Cerelac. Acara ini berlangsung pada 13 November 2016 lalu di Grand Atrium Mal Kota Kasablanka, Jakarta. Mau tahu resepnya? Simak terus ya.

Chef Steby Rafael menunjukkan cara membuat MP-ASI yang mudah dan bergizi

Sudah tahu Cerelac kan? Bubur bayi instan bergizi lengkap ini sudah saya kenal sejak bayi. Sampai sekarang saya juga masih suka icip-icip, enak sih. Hihihi. Ternyata Cerelac sendiri mulai dirintis oleh Henri Nestle sejak tahun 1860-an. Semangkuk Cerelac dapat memenuhi 50% kebutuhan zat besi harian anak usia 6-24 bulan. Di dalamnya terkandung formula iRon+ yang tinggi zat besi. Ga perlu khawatir defisiensi zat besi ya. Selain itu Cerelac juga mengandung zink, vitamin A, dan vitamin C untuk membantu memenuhi kebutuhan nutrisi harian anak.

Varian rasa Cerelac makin banyak tapi kali ini Chef Steby menggunakan 3 macam varian rasa untuk 3 resep berbeda. Cerelac yang digunakan yaitu CERELAC Bubur Susu Pisang, CERELAC Kurma Madu, dan CERELAC Wortel Bayam Labu. Ini nih resepnya.

Resep 1 - Crepes CERELAC Apel Pisang

Bahan Crepes:

75 gr tepung terigu

½ butir telur

¼ sdt garam

160 ml susu cair

1 sdt mentega, lelehkan

Bahan isi:

20 gr CERELAC Bubur Susu Pisang

150 ml air hangat 60 C

1 sdt margarin

8 buah pisang raja matang

Bahan saus apel:

½ buah apel kupas, parut halus

1 sdt gula pasir

1 cm kayu manis batang

1 sdt maizena, larutkan dengan 50 ml air

1 sdm keju parut

Cara membuat:

Crepes: campur semua bahan crepes, aduk hingga rata. Panaskan pan dadar, oles dengan margarin, buat dadar tipis. Angkat lalu lakukan hal yang sama hingga bahan habis.

Isi: campur semua bahan isi, aduk hingga rata dan halus. Panaskan margarin, masukkan pisang, masak hingga pisang harum dan matang.

Saus apel: campur apel, kayu manis, dan gula pasir. Masak hingga harum. Kemudian masukkan larutan maizena, masak hingga mengental. Angkat.

Ambil selembar crepe, oles dengan campuran isi lalu letakkan satu buah pisang dan gulung hingga padat dan rapi.

Potong-potong dan sajikan dengan siraman saus apel serta taburan keju parut.

Resep 2 - Puding CERELAC Kurma Madu

Bahan:

100 gr CERELAC Kurma Madu

150 ml susu cair

2 butir telur

25 gr kurma, potong-potong

Cara membuat:

Campur cerelac dan susu cair, aduk hingga rata.

Tambahkan telur dan aduk kembali.

Masukkan kurma lalu aduk rata.

Tuang adonan ke dalam cetakan/mangkuk yang telah dioles margarin

Kukus atau panggang hingga matang, angkat, dan sajikan.

Resep 1, 2, 3. Saya paling suka Crepes CERELAC Pisang Apel, enak! *eh ini kan makanan bayi*

Resep 3 - Bubur sayuran ungu dengan CERELAC Wortel Bayam Labu

Bahan:

5 sdm CERELAC Wortel Bayam Labu

170 ml air hangat

60 gr ubi merah atau ubi ungu

Cara membuat:

Kukus ubi sampai empuk lalu haluskan.

Campur dengan CERELAC Wortel Bayam Labu dan air hangat. Aduk hingga rata lalu sajikan.

TIPS: Gunakan air hangat, bukan air panas, untuk mencampur Cerelac. Untuk mengetes suhu air, celupkan jari ke air. Bila masih tahan selama 7 detik, air hangat siap digunakan.

Setelah melihat demo masak, saya dan beberapa penonton dari Kumpulan Emak Blogger (KEB) ditantang ikut lomba memasak. Menunya seperti yang sudah dicontohkan tadi. Wih, beneran nih? Baru kali ini saya ikutan lomba masak. Aseli grogi!

Peserta dibagi menjadi 4 tim. Tim A dan B memasak Puding CERELAC Kurma Madu. Sedangkan tim C dan D memasak Crepes CERELAC Apel Pisang. Saya masuk ke tim B bersama Mak Leni dan Mak Ayu. Waktu yang diberikan hanya 15 menit.

Sebenarnya menu ini cukup sederhana tapi karena MC berkali-kali mengingatkan sisa waktu, saya jadi panik deh. Biasanya kalau masak di rumah kan selow aja, ga pakai diberi waktu. Kepanikan makin menjadi karena kompor yang disediakan lama panasnya padahal bubur ini harus dikukus hingga matang. Saya jadi pesimis apalagi melihat tim sebelah yang sudah selesai lebih dulu memasukkan adonan ke kukusan. Ah serahkan saja pada Allah, semoga hasilnya memuaskan dewan juri.

Semangat berlomba ya emaks!

Setelah semuanya matang, dewan juri menilai hasil masakan para peserta. Raut wajah Chef Steby langsung berubah jadi err… (ekspresi aneh sambil mengernyitkan dahi) saat menyicip puding CERELAC Kurma Madu tim kami. Chef juga heran dengan hasil Crepes CERELAC Apel Pisang tim C dan D yang beda rasanya padahal bahan yang digunakan sama. Menjadi dewan juri itu harus tabah merasakan masakan peserta yang rasanya enak sampai aneh ya, hehehe.

And guess what? Pemenangnya adalah…

Jreng…jreng…jreng…

Tim B dan tim C sebagai juara pertama! Alhamdulillah, ga nyangka puding yang entah bagaimana rasanya itu membawa kemenangan bagi kami. Kalau tadi menunduk malu dan pesimis, saat maju ke atas panggung kami tersenyum lebar sambil menerima hadiah. Toss buat Mak Leni dan Mak Ayu. Terima kasih kerja samanya ya!

Saya senang banget bisa hadir di acara ini. Saya jadi punya resep MP-ASI yang bergizi, terutama untuk mencukupi kebutuhan zat besi anak. Selain itu saya bisa bertemu dengan emak-emak blogger yang selama ini hanya bertemu di dunia maya. By the way, kalau masih ragu dengan kecukupan konsumsi zat besi si kecil, cek dengan kalkulator iron saja.

Yay, dapat voucher belanja dan hampers dari Nestle. Thank you!

Sumber foto: twitter @awalsehatnestle, anggota KEB, dan dokumentasi pribadi.